L'abbattitore FULMINE, che permette di operare in cucina all'insegna della qualità, velocità, igiene, risparmio e praticità. FULMINE, dando la possibilità di preparare i cibi in anticipo senza mai penalizzare la freschezza e la fragranza del prodotto servito, è uno strumento necessario per tutte le tipologie ristorative. Il principio che sta alla base del funzionamento degli abbattitori è la capacità di rallentare, tramite la loro “forza fredda” che arriva rapidamente al cuore degli alimenti, la proliferazione batterica che si verifica dopo la cottura del cibo.